ویتامین‌ها و مواد معدنی ریز مغذی‌هایی هستند که بدن برای رشد، سلامت و حفظ عملکرد طبیعی خود به آنها احتیاج دارد. بدن به‌ تنهایی قادر به ساخت کلیه این مواد نبوده و می‌بایست از طریق مصرف مواد غذایی و یا از طریق مکمل‌های غذایی- دارویی نیاز بدن تامین شود