خواص گرمک از مواردی است که به‌خصوص در فصل تابستان می‌تواند موردتوجه قرار گیرد. گرمک یک میوه خوشمزه است که از مزایای مختلفی برای سلامتی از قبیل کمک به داشتن پوست و چشم‌های سالم، احتمال ابتلا به سرطان، ریه‌های سالم و کاهش میزان استرس می‌باشد. خواص گرمک باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از ابتلای به بیماری آرتریت و کمک به مدیریت بیماری دیابت می‌شود. این صفات و خواص گرمک عمدتاً به دلیل سطوح بالایی از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در این میوه محبوب است. در این مقاله به معرفی این میوه و خواص متعدد آن خواهیم پرداخت.
گرمک چیست؟
گرمک که همچنین به‌عنوان muskmelon شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین گونه‌های خربزه در ایالات‌متحده است. این میوه عضو خانواده Cucurbitacaea است و می‌تواند وزن آن از ۵۰۰ گرم تا ۵ کیلوگرم (۱ تا ۱۰ پوند) متغیر باشد. نام گیاه شناخته‌شده Muskmelon Cucumis melo است. نام‌های دیگر این میوه عبارت‌اند از ماش ملون، خربزه صخره‌ای، خربزه شیرین و اسپان اسپک. این در کالیفرنیا و همچنین در سراسر اروپا (و جهان) به‌طور گسترده‌ای رشد می‌کند، گرچه منبع اصلی گرمک واقع در آفریقا، ایران و هند است. انواع آمریکای شمالی این میوه درواقع نزدیک به muskmelon است، اما آن را به نام اروپایی cantaloupe برای تمام اهداف و منظورها به تصویب رسید. علی‌رغم شباهت‌های این میوه با طالبی ولی این دو میوه تفاوت‌هایی هم باهم دارند ازجمله اینکه گوشت درون گرمک برخلاف طالبی که سبزرنگ است، زردرنگ می‌باشد. جدای از این طالبی مثل هندوانه دارای خطوطی بر روی پوست خود است ولی گرمک فاقد این خطوط است.
خواص تغذیه ای گرمک
میوه گرمک غنی از بسیاری از مواد مغذی است که مزایای بهداشتی مختلفی را ارائه می‌کنند. این مواد مغذی شامل کربوهیدرات‌ها، پروتئین و آب است. ویتامین و ریزمغذی‌های موجود در یک گرمک شامل ویتامین A، بتا کاروتن، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B6، ویتامین B9، ویتامین C و ویتامین K هستند. همچنین مواد معدنی موجود در این میوه شامل پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است.
کالری موجود در گرمک
۱۰۰ گرم از میوه گرمک دربرگیرنده تنها ۳۴ کالری می‌باشد؛ بنابراین، مصرف آن مناسب برای هر رژیم غذایی برای کاهش وزن است.
خواص گرمک برای سلامتی
مصرف گرمک دارای مزایای متعددی است. بگذارید این مزایای را دقیق‌تر ببینیم.
بهبود بینایی
ویتامین C و کاروتنوئیدهای موجود در میوه گرمک برای حفظ سلامت چشم مفید هستند. آن‌ها با کاهش خطر ابتلا به آب‌مروارید و دژنراتیو ماکولا در ارتباط هستند.
جلوگیری از سرطان
میوه گرمک در جلوگیری از ابتلای به سرطان و ریشه‌کن‌سازی رادیکال‌های آزاد، مواد مضر متابولیسم سلولی که منجر ابتلای به تعدادی از مشکلات خطرناک می‌شود، کمک می‌کند. میوه گرمک منبع غنی از بتا کاروتن، یک کاروتنوئید ضروری است که بدن نیاز دارد. این نه‌تنها یک پیش ساز از ویتامین A است، بلکه ما آن را موردبحث قرار خواهیم داد، اما همچنین نشان داده‌شده است که به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند. این ماده مغذی دارای ارتباط با کاهش شانس ابتلا به انواع مختلف سرطان‌ها است و همچنین مواد فیتو شیمیایی موجود در میوه‌های تازه مانند گرمک همچنین در درمان ضد تومور دارای کاربرد است.
افزایش سطح ایمنی بدن
گرمک دارای ویتامین C، بتا کاروتن و فیتو شیمیایی است که در برابر رادیکال‌های آزاد مؤثر هستند. ویتامین C باعث ایجاد حذف رادیکال‌های آزاد می‌شود و به‌عنوان یک‌مهره مهم برای دفاع از سیستم ایمنی سالم عمل می‌کند. این ویتامین همچنین تولید گلبول‌های سفید را تحریک می‌کند که به دنبال یافتن و نابود کردن باکتری‌ها، ویروس‌ها و سایر مواد سمی یا بدنه‌های خارجی باشند که ممکن است که به جریان خون ما راه پیداکرده‌اند.
مراقبت از پوست
همچنین گرمک حاوی بتا کاروتن برای رژیم غذایی است که هیچ‌گونه مصرف بیش‌ازحدی از آن نظیر ویتامین A بدن ما را تهدید نمی‌کند، زیرا بدن برخلاف مکمل‌ها فقط به همان اندازه لازم از بتا کاروتن نیاز دارد؛ بقیه بتا کاروتن به‌عنوان آنتی‌اکسیدان برای مبارزه با بیماری‌ها باقی می‌مانند. مقدار تبدیل ویتامین A به پوست وارد می‌شود و غشاء سلول‌های پوست را تحریک می‌کند و رشد و ترمیم را افزایش می‌دهد. این ویتامین محافظت از غشای پوست در مقابل سموم مضر که باعث پیری زودرس پوست خواهند شد، می‌شود. پماد ویتامین A نیز به‌عنوان یک درمان برای تحریک و قرمزی روی پوست به علت ویژگی‌های طبیعی آن‌که تسکین دهندگی است، کاربرد دارد.
استرس و اضطراب را از بین می‌برد
پتاسیم یکی از مواد مغذی ضروری موجود در بدن پستانداران است و به یک وازودیلاتور متصل شده است که به این معنی است که خواص گرمک باعث استراحت رگ‌های خونی می‌شود و درنتیجه فشارخون را کاهش می‌دهد. سطح بالای فشارخون می‌تواند به‌عنوان یک عامل استرس‌زا در بدن عمل کند و حتی می‌تواند باعث آزاد شدن هورمون‌های استرس مثل کورتیزول شود. پتاسیم همچنین جریان خون و اکسیژن را به مغز می‌افزاید و موجب احساس آرامش و آسایش بیشتری می‌شود. به‌علاوه، کاهش هورمون استرس در بدن می‌تواند نشانه‌های اضطراب را کاهش دهد.
دیابت را کنترل می‌کند
تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که مصرف گرمک با بهبود متابولیسم انسولین در ارتباط است، که این بدان معنی است که می‌تواند باعث جلوگیری از نوسانات قند خون ، جلوگیری از بالا رفتن خطرناک و افت قند خون که همه بیماران مبتلا به دیابت از آن می‌ترسند، شود. همچنین نشان داده‌شده است که از افزایش استرس اکسیداتیو بر کلیه‌ها، که می‌تواند باعث بروز تعداد بیماری‌های مرتبط با کلیه شود، جلوگیری کند.
درمان آرتریت
میوه گرمک که ما در مورد آن صحبت کردیم همچنین دارای ویژگی ضدالتهابی است. این بدان معنی است که با مصرف آن در رژیم غذایی شما می‌تواند به جلوگیری از استرس اکسیداتیو در مفاصل و استخوان‌ها کمک کند، درنتیجه باعث کاهش بروز التهاب در بدن شما می‌شود. التهاب مزمن این ناحیه‌های حیاتی می‌تواند منجر به بیماری‌هایی مانند آرتریت شود، درصورتی‌که احساس درد در اطراف مفصل دارید، اطمینان حاصل کنید که مقدار زیادی از این میوه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
کمک در فرآیند هضم
گرمک دارای مقدار زیادی از فیبر است که جزء ضروری برای داشتن حرکات روده‌ای سالم و سلامت گوارشی هستند. خوردن مقدار مناسب از فیبر می‌تواند حجم مدفوع شما را افزایش دهد، یبوست را کاهش دهد و باعث شود که حرکات روده شما به‌طور منظمی انجام شود. با اطمینان از حرکات دودی از طریق دستگاه گوارش و کولون، شما می‌توانید خطر ابتلا به سرطان کولورکتال و دیگر بیماری‌های گوارشی خود را کاهش دهید.
استفاده از آشپزی
خواص گرمک باعث شده که این میوه یک گزینه محبوب برای صرف در صبحانه باشد که به‌عنوان یک اشتهاآور و همچنین علاوه بر این در سالاد میوه نیز برای مصرف خوب است. طعم ملایم و لذت‌بخش آن به هنگام رسیدن میوه افزایش می‌یابد، بسیاری از مردم صبر می‌کنند تا گوشت نرم و آبدار آن را قبل از غذا خوردن غذا مصرف کنند.
موارد احتیاط
به طرز شگفت‌انگیزی، هیچ موردی برای احتیاط وجود ندارد! گرمک به‌ندرت آلرژی‌زا است و هیچ‌کدام از مواد شیمیایی که باعث واکنش‌های آلرژیک می‌شوند را در برنمی‌گیرد؛ به‌عبارت‌دیگر، هنگامی‌که شما می‌توانید به‌منظور بهبود کلی زندگی خود از این میوه با اطمینان خاطر لذت ببرید!
منبع مقاله : organic facts
این مقاله به طور اختصاصی توسط داروباکس ترجمه شده است.
